مطاعم مطاعم
Smokin’ Oak Wood-Fired Pizza & Taproom هي سلسلة مطاعم أمريكية غير رسمية.
يقدم متجر Omaha التابع للشركة كشك صب ذاتي الخدمة مزود بتقنية RFID. يستخدم نظام الخدمة الذاتية iPourIt HF RFID تقنية الصب الذاتي التي تم تركيبها بواسطة GS Draft.
الحل الأصلي
تم تصميم الحل الأصلي للخدمة الذاتية لموقع أوماها الذي تبلغ مساحته 4400 قدم مربع. بدأ مدير المطعم Mungovan في التخيل منذ بضع سنوات. كم سيكون رائعًا إقران عارضة سريعة بالبيتزا وصنابير الخدمة الذاتية. لذلك بدأ البحث عن شركات لتقديم هذه التكنولوجيا. بعد مقارنة العديد من شركات التكنولوجيا التي يمكنها تنفيذ هذه الوظيفة. قررت SOWP أخيرًا اعتماد تقنية RFID للمطاعم والتعاون مع iPourIt.
المطاعم RFID 2
جدار بار يملأ ذاتيًا
بيتزا ومرافق الصنبور ذاتية الخدمة تحت سقف واحد. عند وصول العملاء, يسأل أمين الصندوق عما إذا كانوا يرغبون في استخدام جدار البار الذي يملأ ذاتيًا. If they answer “yes,” the cashier scans their permit. يفتح العلامة, ومسح سوار معصم RFID الذي يحمل شعار المطعم ضوئيًا. يحتوي معصمه على مدمج MIFARE HF RFID رقاقة. الذي ينقل في 13.56 MHz ويتوافق مع معيار ISO15693. برنامج iPourIt, جنبًا إلى جنب مع برنامج المطعم الخاص. Launches a tag linking to those guests’ licenses and wristbands.
عملاء
“If customers have been there before, سيعرفون ماذا يفعلون. ان لم, ثم لدينا مضيف في الخدمة. خاصة خلال الأوقات المزدحمة, لإرشادهم خلال عملية الخدمة الذاتية,” Mungovan, المدير, قال. يشرح النادل الصنابير. يعمل, لكن الضيوف عادة يلاحظون أولاً كيف يستخدمها الآخرون. مجموعة متنوعة من الصنابير, تقديم البيرة, النبيذ والكوكتيلات المختلطة, تحظى بشعبية لدى العملاء. إنها تغطي جميع أنواع الكحول الرئيسية ويمكن أن تجذب مجموعة واسعة جدًا من الحشود. في الحقيقة, ربما تكون ماي تايس هي الأفضل مبيعًا, الطراز القديم والمارغريتا ".
معرّف العلامة
فوق كل نقرة توجد شاشة iPourIt LCD مع قارئ MIFARE 1K RFID مدمج. دارين نيكلسون, iPourIt هو نائب الرئيس للتسويق. قال البرنامج يعرض محتوى على الشاشة لكل نقرة. بما في ذلك تذوق الملاحظات ومقياس ABV أو IBU. الذي يقيس الكحول والمرارة في البيرة. مستوى, أو أي شيء قد يكون ذا صلة بمنتج معين. ينقر المستخدم ببساطة على معصمه بالقرب من الشاشة, ويقرأ قارئ RFID المدمج معرّف العلامة. السماح للصنبور بصب النبيذ. يتم قياس كمية النبيذ التي يتم سكبها وتخزينها بواسطة برنامج iPourIt. الذي يتكامل مع نظام نقاط البيع الخاص بـ Aloha. يتم دمج بيانات iPourIt مباشرة في برنامج POS.
كيف تعمل
أولا قبل كل شيء, تحتاج إلى تعيين الحد الأقصى لمقدار الكحول لكل ضيف. يحتاج النادل بعد ذلك إلى إعادة تنشيط سوار المعصم. مما يوفر إعادة تنشيط لمرة واحدة من خلال النقر على سوار معصمه RFID على الصنبور الذي يريد العميل الوصول إليه. عند الخروج, يجب على النزلاء الاتصال بالنادل أو أمين الصندوق, قم بإلغاء تنشيط الأساور الخاصة بهم وتسوية الفاتورة. بعد إتمام معاملة الدفع, يقوم العامل بطباعة إيصال. “We want guests to have a very fast experience,” Mungovin explained.
المطاعم RFID 3
ماذا تقدم
خلف جدار الصنبور يوجد مبرد لبرميل البيرة, النبيذ والكوكتيلات. “The iPourIt hardware consists of glycol cooling mains that connect to the faucet,” Nicholson said. “The restaurant can provide reusable RFID key fobs, البطاقات أو الأساور. So it uses a variety of different types of technology on the market.”
منذ أن تم نشر النظام في متجر Omaha الخاص به, لقد رأى مونجفرن شيئًا فريدًا حول جدار البيرة للخدمة الذاتية. “What’s really interesting is that we can have long lines at the door to order. So that often guests get a wristband that hangs on the bar wall and have a drink or two before ordering.”
القدرات التحليلية
يوفر النظام أيضًا قدرات تحليلية. تتضمن البيانات التي تم جمعها البيانات الديموغرافية مثل مكان إقامة كل عميل. الرمز البريدي للشخص, الجنس والعمر. المعلومات مجهولة المصدر, قال نيكولسون. على مدى السنوات الثلاث الماضية, استخدمت iPourIt بيانات من جميع عملائها. لإنشاء تقرير يوضح الاتجاهات الرئيسية في جميع المتاجر. وتشمل هذه الاتجاهات البيرة الأكثر شعبية, ميشيلوب الترا.
انخفاض تكاليف العمالة
For Smokin’ Oak Wood-Fired Pizza. تضمنت فوائد نشر الحل انخفاض تكاليف العمالة لجدار العارضة. والمرونة في تحديث الأسعار والعروض الترويجية. بالإضافة إلى, تشهد الشركة عودة العملاء الكرام وجلب المزيد من العملاء. "إنهم أناس كانوا هناك من قبل. وهم يستمتعون بالتجربة ويجلبون الأصدقاء معهم. من الرائع الجلوس ومشاهدة الضيوف وهم يعلمون الضيوف الآخرين كيفية استخدام النظام,قال مونجوفين.
ميزة إضافية
فائدة إضافية لهذا الحل هي تقليل خسائر المشروبات, خاصة للبيرة. حيث أن النظام يدخل القليل من الرغوة. وتعني ميزة الصب الذاتي أن العملاء يتدفقون بعناية أكبر لتجنب إهدار ما دفعوا مقابله. يعرض البرنامج حجم كل برميل في تنسيق لوحة القيادة, على غرار إبرة قياس الغاز. المطالبة باللون الأخضر إلى الأحمر على شاشة المشغل.
مستقبل
في كل مرة يتم فيها تركيب جدار صنبور جديد. هناك فترة زمنية لإعداد النظام ومشغلي القطار, قال نيكولسون. “Self-pouring walls take time to understand. And I think the first thing we do with our clients is a learning curve.”
Smokin’ Oak Wood-Fired Pizza plans to have 80 من الحانات 2027, وفقًا لمونجوفان.
