Restaurantes para cenar
Smokin’ Oak Wood-Fired Pizza & Taproom es una cadena estadounidense de restaurantes informales.
La tienda de Omaha de la empresa ofrece una cabina de autoservicio con RFID. El sistema de autoservicio utiliza iPourIt RFID de alta frecuencia tecnología de autovertido instalada por GS Draft.
Solución original
La solución original de autoservicio fue diseñada para el sitio de Omaha de 4,400 pies cuadrados. El gerente del restaurante Mungovan comenzó a imaginar hace unos años. Qué genial sería combinar el fast casual con la pizza y los grifos de autoservicio. Así que empezó a buscar empresas que le proporcionaran esta tecnología.. Después de comparar muchas empresas de tecnología que pueden implementar esta función. SOWP finalmente decidió adoptar la tecnología RFID de catering para restaurantes y cooperar con iPourIt.
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Pared de barra autollenante
Pizzerías y grifos de autoservicio bajo un mismo techo. cuando llegan los clientes, el cajero pregunta si les gustaría usar la pared de la barra autollenable. If they answer “yes,” the cashier scans their permit. Abre la etiqueta, y escanea la pulsera RFID del catering con el logo del restaurante. La pulsera tiene incorporado MIFARE HF RFID chip. que transmite en 13.56 MHz y cumple con el estándar ISO15693. El software iPourIt, combinado con el software propio del restaurante. Launches a tag linking to those guests’ licenses and wristbands.
Clientes
“If customers have been there before, ellos sabrán que hacer. Si no, entonces tenemos un asistente de guardia. Especialmente durante las horas punta, para guiarlos a través del proceso de autoservicio,” Mungovan, el gerente, dijo. El camarero explicaría los grifos.. Obras, pero los invitados generalmente primero observan cómo otras personas los usan. Gran variedad de grifos, sirviendo cerveza, vino y cócteles mixtos, son populares entre los clientes. Cubren todos los principales tipos de alcohol y pueden atraer a una amplia gama de multitudes.. Realmente, los más vendidos son probablemente Mai Tais, Old Fashioned y Margaritas.”
ID de la etiqueta
Encima de cada grifo hay una pantalla LCD iPourIt con un lector RFID MIFARE 1K incorporado. Darren Nicholson, Vicepresidente de marketing de iPourIt. Dijo que el software muestra contenido en pantalla para cada clic. Incluyendo notas de cata y la escala ABV o IBU. Que mide el alcohol y el amargor en la cerveza. nivel, o cualquier cosa que pueda ser relevante para un producto en particular. El usuario simplemente toca la pulsera cerca de la pantalla, y el lector RFID incorporado para catering lee la identificación de la etiqueta. Permitir que el grifo vierta el vino.. El software de iPourIt mide y almacena la cantidad de vino vertido. Que se integra con el sistema POS de Aloha. Los datos de iPourIt se integran directamente en el software POS.
Cómo funciona
Ante todo, debe establecer la cantidad máxima de alcohol para cada invitado. El cantinero luego necesita reactivar la pulsera.. Lo que proporciona una reactivación única tocando su pulsera RFID en el toque al que el cliente desea acceder. En caja, los huéspedes deben comunicarse con el cantinero o el cajero, desactivar sus pulseras y pagar la cuenta. Después de que se complete la transacción de pago, el operador imprime un recibo. “We want guests to have a very fast experience,” Mungovin explained.
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Qué proporcionar
Detrás de la pared del grifo hay un refrigerador para barriles de cerveza., vino y cocteles. “The iPourIt hardware consists of glycol cooling mains that connect to the faucet,” Nicholson said. “The restaurant can provide reusable RFID key fobs, tarjetas o pulseras. So it uses a variety of different types of technology on the market.”
Desde que se implementó el sistema en su tienda de Omaha, Mongovern ha visto algo único en el muro de cerveza de autoservicio. “What’s really interesting is that we can have long lines at the door to order. So that often guests get a wristband that hangs on the bar wall and have a drink or two before ordering.”
Capacidades Analíticas
El sistema también proporciona capacidades analíticas.. Los datos recopilados incluyen datos demográficos como el lugar donde vive cada cliente. el código postal de la persona, género y edad. La información es anónima, Nicholson dijo. En los últimos tres años, iPourIt ha utilizado datos de todos sus clientes. Para crear un informe que muestre las tendencias clave en todas las tiendas. Estas tendencias incluyen la cerveza más popular, Michelob Ultra.
Costos laborales más bajos
For Smokin’ Oak Wood-Fired Pizza. Los beneficios de implementar la solución incluyeron costos de mano de obra más bajos para la pared de la barra. Y la flexibilidad para actualizar precios y promociones. Adicionalmente, la compañía está viendo clientes valiosos que regresan y atraen a más clientes. “Son personas que han estado allí antes. Y disfrutan de la experiencia y traen amigos. Es genial sentarse y ver a los invitados enseñar a otros invitados cómo usar el sistema,- dijo Mungovin.
Beneficio adicional
Un beneficio adicional de esta solución es la reducción de las pérdidas de bebidas., especial para cerveza. Como el sistema introduce muy poca espuma. Y la función de vertido automático significa que los clientes vierten con más cuidado para evitar desperdiciar lo que pagaron.. El software muestra el volumen de cada barril en un formato de tablero, similar a una aguja de indicador de gas. Indicadores de verde a rojo en la pantalla del operador.
Futuro
Cada vez que se instala una nueva pared de grifo. Hay un período de tiempo para configurar el sistema y capacitar a los operadores., Nicholson dijo. “Self-pouring walls take time to understand. And I think the first thing we do with our clients is a learning curve.”
Smokin’ Oak Wood-Fired Pizza plans to have 80 bares por 2027, según Mungovan.
